17 de marzo de 2013

Arroz con leche sobre base de Nutella y... ¡¡Matilde nos presenta a su amiguito!!

Arroz con leche sobre base de Nutella


En casa nos encanta el arroz con leche y lo compramos con bastante frecuencia. Siempre industrial por la simple pereza de no querer enfrentarme al fracaso propio de una receta no lograda con éxito. Hace unos días descubrí un librito muy sencillo en una librería de Barcelona que me llamó la atención por su tamaño mínimo y por su temática, todas sus recetas están basadas en la Nutella. Y cuál fue mi sorpresa, cuando al abrirlo para echarle un vistazo, descubrí que la primera receta era de ¡arroz con leche!




Yo, chocolatera "Nutellera" no me pude resistir a comprarlo porque no sólo me atrajo su contenido, el precio era una broma. No entiendo muy bien cuál es el margen de beneficio en una publicación tan pequeñita pero tan bien encuadernada, ilustrada y redactada, que me costó sólo 3,99€. En fin... ese es otro tema.

El caso es que ayer me atreví a enfrentarme al reto de preparar un arroz con leche casero que compitiera con el industrial, al que no temía demasiado, pero también con todos los arroces con leche que hemos probado en tan variopintos lugares. Y.............. después de una sencillez absoluta a pesar de mis temores........ el resultado fue....... ÉXITO TOTAL!!!!!!!



Por ser la primera vez, quise hacerlo con el método tradicional a fuego lento sin separarme del cazo y la cuchara de palo, haciendo honor a las reposteras de experiencia y sabiduría aprendida, pero sé de buena tinta que los robots de cocina suplen de manera extraordinaria, la mano volteadora sin que se note ni en textura ni en sabor. La próxima vez probaré con mi MyCook.

No quise tampoco añadir canela, limón o vainilla para que fuera una receta aptísima al gusto infantil y para que la mezcla de sabores leche-Nutella fuera lo más pura posible. Peeeeeeeeeeero, para gustos los colores y, en este caso, sabores,... así que si os apetece podéis añadirle cualquiera de estos condimentos. 



Por supuesto, el detalle del contraste de colores en la presentación, sumaban un atractivo sensorial que añadido al del sabor hacían de este postre tradicional y milenario, una receta ES-PEC-TA-CU-LAR!!




Los detalles de la degustación los reservo para que opinéis vosotras mismas. Me recreo en el resultado final. Este fue el primer paso...




Me apresuré en sacar la foto porque el segundo paso, el tecero y el final, se fundieron en un mismo instante....



Os paso la receta (para unas 8 copitas):

Ingredientes
130 gr. de arroz redondo
1l. de leche entera
15 cl. de nata líquida (35% grasa)
100 gr. de azúcar glas tamizado
Nutella al gusto

Elaboración
Lavar el arroz en agua fría. Escurrirlo y cocerlo durante 1 minuto en agua hirviendo. Escurrir nuevamente y reservar.
Mezclar la leche, la nata y el azúcar en un cazo y ponerlo al fuego. Remover y cuando esté todo bien mezclado, añadir el arroz. Dejar cocer a fuego lento, sin parar de remover, para evitar que se pegue, durante unos 35 minutos.*
Dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.
Mientras tanto, puedes preparar los recipientes individuales (yo utilicé unas copitas de cristal, pero te sirven unos vasitos pequeños o unos botecitos reciclados). Poner en la base del recipiente una cucharadita de café bien colmada, una cucharadita de postre bien colmada o una cucharada sopera bien colmada de Nutella (como véis lo importante es que esté bien colmada;-)). Cubrir con el arroz con leche cuando ya esté a temperatura ambiente.**
Dejar enfriar en nevera.
Si os apetece que la Nutella esté más cremosa, antes de servir podéis meter la copa en el microondas unos segundos.

Trucos:
* El tiempo de cocción variará en función de la textura y consistencia deseadas. Hay que tener en cuenta que durante el reposo tomará cuerpo.
** Si cubrimos la base de Nutella cuando el arroz con leche está aún caliente, se mezclarán los ingredientes y no quedarán dos capas diferenciadas.

♦♦♦♦♦♦♦♦ 

Y ahora.... no os perdáis a Silvio, el amiguito de Matilde, que este año también hace la Primera Comunión. Podéis conocerlo a través de la página de Matilde o directamente en nuestra Little Shop, donde os presentamos las galletas-recuerdo personalizadas. ¡Un detalle ideal como recuerdo de un día muy especial!!


Para más información pincha aquí

Actualización: Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces del blog Personalización de blogs.

2 de marzo de 2013

Sticks de naranja confitada recubiertos de chocolate negro y...¡Nueva sección infantil!

Sticks de naranja confitada recubiertos de chocolate negro

¡Ya sólo faltan 20 días para la primavera! ¿Y cómo vendrá este año? ¿Cálida, lluviosa y ventosa o fría haciendo al verano esperar? No importa. Yo soy más de vivir el presente, aunque no niego que me encanta mirar al futuro y planificar. Pero mientras acaba el invierno, apuraré las recetas propias de esta época.


¿Qué os parecen unas naranjas confitadas recubiertas de chocolate negro? Para mí han sido una elección excelente, principalmente para mantener el michelín a raya porque son chiquititos y cunden mucho (los sticks, me refiero). Lo mejor es compartirlos, sin pelearse, para degustarlos despacito y poder hacer frente a la operación bikini, que en breve ya empezará a resonar en nuestras cabezas. Peeeeeeeeeeero, mientras llega...



Mmmmmmmmmmmm!!!! Os paso la receta (para 24 unidades aprox.):

Ingredientes:
100 gr. de chocolate negro en gotas
25 ml. de nata (35% de materia grasa)
100 gr. de naranjas confitadas (las venden ya cortadas en tiras)

Elaboración:
Calentar el chocolate en un bowl metido al microondas hasta que se funda.*
Atemperar la nata calentándola al baño María** hasta conseguir que el chocolate y la nata estén más o menos a la misma temperatura.
En el bowl del chocolate, añadir la nata poco a poco y batir con agilidad hasta que quede una mezcla homogénea. No os preocupéis si durante el proceso amenaza con cortarse porque si continuáis batiendo con energía, conseguiréis finalmente el resultado deseado. No requiere esfuerzo, lo prometo.
Secar las tiras de naranja con papel de cocina antes de bañarlas en el chocolate. De esta forma, les quitamos algo de humedad y exceso de azúcar y evitamos que el chocolate pierda su textura original.
Con un palillo pinchar las tiras de una en una e introducirlas en la mezcla de chocolate hundiéndolas hasta que queden bien cubiertas.
Dejarlas secar sobre papel de horno, bien separadas entre ellas, hasta que el chocolate endurezca. El tiempo que tarda el chocolate en endurecerse depende muchísimo del frío y la humedad del ambiente, así que lo mejor es ir probando, procurando no acabar con toda la producción antes de que termine el proceso!!

Truco*: Programar de 10 en 10 segundos el microondas e ir comprobando el grado de fundido. Es mejor que las últimas gotas se fundan con el calor residual porque si sobrepasamos la temperatura ideal el chocolate se quema y pierde todas sus propiedades.

Truco**: Calentar al baño María es introducir la nata en un recipiente y meter éste a su vez en otro lleno de agua, sin que rebose y llegue a mojar la nata. Se puede hacer al fuego, pero también al micro, que resulta más rápido.

♦♦♦♦♦♦♦♦♦


Matilde


Y ahora... como os adelanté hace unos días, esta semana inauguramos nueva sección en el blog dedicada a ¡los niños! La protagonista de este apartado es Matilde, un personaje de ficción que hemos inventado para dar forma a todos nuestros proyectos dedicados a los más pequeños. Ella se encargará de presentarnos nuevas recetas, ideas y truquitos para disfrutar con los enanos de la casa.


Hoy viene a traernos la nueva colección de recuerdos de Primera Comunión, un detallito ideal con el que sorprender en esa celebración. Si queréis más información podéis ir a la ventana de Little Shop.


¡Esperamos que os guste!!

Bss.
Miss Sweet
PRIMERA COMUNIÓN

Galletas


Como detalle de recuerdo de la Primera Comunión de tus hijos, hemos creado esta colección de papel de azúcar de Matilde y su amigo Silvio Primera Comunión. Son hojas con formato DIN A4 con 12 repeticiones de niña o niño para galletas de 5 x 10 cm que puedes decorar tú misma.

Disponemos también de bolsitas de celofán con autocierre para que embolses individualmente cada galleta y personalizamos las etiquetas para que te queden unos paquetitos perfectamente terminados. También personalizamos recordatorios o invitaciones a juego.

En definitiva, en Sweet Vintage puedes encontrar lo necesario para crear tú misma los detalles de la Primera Comunión de tus hijos.


¡Apúntate a uno de nuestros talleres para aprender a hacer estas bonitas galletas y sorprende a tus invitados!

Próximas fechas: 26 de marzo.

Escríbenos a info@sweetvintage.es y te enviaremos toda la información.


Niña



Niño



1 de marzo de 2013

SWEET BABY PACK

Un nacimiento es probablemente el evento en el que la discreción, el respeto y las felicitaciones a distancia, más valor tienen, sobretodo en las primeras horas y días tras el feliz acontecimiento. Por eso, en Sweet Vintage te proponemos una original manera de compartir esa alegría con la nueva familia, sin invadir espacios ni tiempos. Nosotros enviamos el detalle  que nos encargues para tus amigos o familiares.

Nuestro Sweet Baby Pack contiene 12 galletas de vainilla con 6 formas diferentes: 2 bodys, 2 patucos, 2 cochecitos de paseo, 2 biberones, 2 baberos y 2 galletas redondas con el nombre del bebé y su fecha de nacimiento. Están decoradas con fondant y con papel de azúcar. El precio por todo el pack es de 30€. 

Tienes la opción de incluir un body personalizado (puedes ver fotos aquíaquí o aquí) para completar el detalle de la nueva mamá. El precio del Sweet Baby Pack incluyendo el body es de 36€.





* Los gastos de envío no están incluidos en el precio.

PAPEL DE AZÚCAR

Se trata de hojas de papel de azúcar comestible impreso en tamaño DIN A4 con diseños exclusivos, que puedes utilizar para poner el detalle decorativo en tus postres y dulces e incluso en otras recetas frías. Es muy fácil de manejar, puedes cortarlo con tijeras o troqueladoras y pegarlo con glaseado a tus galletas. El precio por hoja es de 6€.












También puedes pedirnos papeles personalizados contactando con nosotros en info@sweetvintage.es. Imprimiremos la imagen que nos envíes. Este servicio tiene un coste de 5€ por hoja con un mínimo de 3 hojas.

Incluso si quieres algo diferente, escríbenos para contarnos tu idea. Te enviaremos un presupuesto sin compromiso y nos pondremos a diseñar lo que necesites.





* Los gastos de envío no están incluidos en el precio.
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